Terítéken a leves

Elkészítési idő: 30 perc.
főzési idő kb.: 30 perc.
nehézségi fok: könnyű

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 500 g lisztes burgonya
• 200 g friss spenótlevél
• 2 evőkanál olaj
• 900 ml zöldségleves alaplé
• só
• bors
• 3 evőkanál tejföl
• frissen őrölt szerecsendió
• 2 szelet fehérkenyér
• 2 teáskanál vaj

Elkészítés:

• Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát és vágjuk finomra. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és vágjuk kis kockákra.Mossuk meg a spenótot, és jól szárítsuk meg
• Hevítsünk 2 evőkanál olajat egy lábosban és pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a burgonyát, pirítsuk egy pillanatig, majd öntsük fel az alaplével.
• Adjuk hozzá a sót és a borsot, majd közepes lángon főzzük kb. 20 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és lassan főzzük további  2-3 percig, majd passzírozzuk át a levest, Keverjük bele a tejfölt és adjunk hozzá ízlés szerint szerecsendiót
• A kenyeret vágjuk falatnyi darabokra és olvasztott vajon pirítsuk aranybarnára. Konyhai törlőpapíron csöpögtessük le, szedjünk levest a tányérokba és krutonnal körítve tálaljuk.