Tea gyártás

Különbség a feldolgozásban

A zöld és fekete tea ugyanarról a növényről származik. A különbség a feldolgozásban van. A zöld teát hőkezelésnek teszik ki, ami megakadályozza az erjedést, míg a fekete tea eltérő külsejét és ízét az erjesztésnek köszönhet.

Puskapor, tű tea és jádegyűrű tea?

A zöld tea kedvelőinek, ahogyan a fekete tea szerelmeseinek is, hihetetlen gazdag teaválaszték áll rendelkezésükre. A zöld tea még mindig gyakran kézzel készül .Kínában és Japánban ezerféle típusú és minőségű tea van. Ezekre néhány példa:

• Puskapor: kis hengeres golyócskák, kevésbé katonás kínai elnevezéssel: zhucha, vagy gyöngy tea.
• Tű tea: ez a tea úgy készül, hogy a levelek végén folyamatosan kézzel hengergetik egy kályhán, amit alulról fűtenek. Általában rendkívül magas minőségű és ezüst tű tea néven is forgalmazzák.
• Mu Tan tea:kosár formára alakított tea, lehet fekete tea is
• Jádegyűrű tea: csak a hosszú hajtásokat alakítják gyűrűvé. Rendkívül drága!

Egészség

A fiatalság forrása, energiát ad és védelmet biztosít – a zöld teának óriási ereje van. És éppen úgy, mint a fekete tea rengeteg létfontosságú összetevőt tartalmaz: vitaminokat, így C vitamint (ami erősíti az immunrendszert) és B1 vitamint (ami elősegíti a koncentrációt és csökkenti a stresszt), ásványi fluoridot (ami megelőzi a fogszuvasodást és fontos a csontok egészsége szempontjából) és cinket (amire különösen terhesség alatt van nagy szükség) és az EGCG (epigallocatechin gallat) bioaktív anyagot, ami gátolja a rákos sejtek képződését, a véralvadást, és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. És végül, de nem utolsósorban az EGCG gátolja a sejtek oxidációs folyamatát, ami által lassítja az öregedési folyamatot. Számos tudós vélekedik úgy, hogy a tea napi rendszerességgel való fogyasztása az egyik oka annak, hogy az ázsiai emberek olyan hosszú életet élnek.

Italok, ételek, krémek

Előnyei és rendkívül finom aromája miatt már a szakácsok és a kozmetikai ipar is felfedezte a zöld tea sokféle felhasználási módját. A víz helyett zöld teával készített kompótoknak nagyon egyedi íze van. A kozmetikai ipar antioxidáns tulajdonságait használja fel a különböző bőrápoló termékek megalkotásához, csodálatos illatát pedig parfümökben hasznosítják.

Értékes és ritka - A fehér tea egy nagyon különleges ínyencség, amelynek gyártása különleges gondosságot igényel. A friss tealeveleket csak napon szárítják. A készítés során a folyadékveszteséget, a napfény mennyiségét és a szárítás időtartamát egy szakembernek gondosan ellenőriznie kell. Az előállított tea kristálytisztán átlátszó, világos ill. narancssárga színű. A fehér tea íze a zöld és fekete tea íze között helyezkedik el, kombinálva a teabimbó friss aromájával. A fehér tea kedvelők állítják, hogy frissítő hűvössége nemcsak a szomjúságot oltja, de belső nyugalmat is teremt.

Nem zöld - nem fekete - az oolong teákat csak félig fermentálják, mert a fermentálási folyamatot korán megszakítják. Azt mondhatjuk, hogy az oolong teák “kívül feketék, belül zöldek ”. A oolong tea más tea variációk számos jótékony összetevőjét tartalmazza, általában a fekete és a zöld tea között elhelyezkedő füstös aromája van.

50 évig érlelt -  a puerh tea többsége a kínai Yunnan tartományból származik és ugyanabból a növényből készül, mint a fekete és zöld tea. A különbség a fermentálási és érlelési folyamatban rejlik. Rendkívül sötét színű tea, amelynek szokatlan földes íze van. Ugyanazokat a jótékony összetevőket tartalmazza, mint a fekete és zöld tea, ezen kívül állítólag "zsírfaló" tulajdonsággal rendelkezik, ami tisztítja a testet. Kínában a puerh teát az emésztési problémák és a hasmenés kezelésére használják, tisztítja a vért, csökkenti a koleszterin szintet és a vérzsír szintet.